Cultura y Espectaculos

Itzel Fernández Ortega. Algarabía

Algunas obras hubieran podido formar parte de nuestra concepción que tenemos sobre el mundo.

a literatura es capaz de trascender a lo largo del tiempo, más allá del placer que producen, sus páginas han servido como referente de nuestra realidad, con la memoria y el registro de descubrimientos y teorías que intentan explicar el mundo; por eso no es una tarea banal el preguntarnos qué habría pasado si algunas obras como las que te presentamos a continuación no hubiesen tenido tan atroz destino.
–Conoce algunos libros que cambiaron la historia–
Los casos que aquí se presentan fueron consultados en The Book of Lost Books de Stuart Kelly. Cabe añadir a esta lista, los fragmentos perdidos de la Biblia, los códices azteca y maya que se destruyeron después de la conquista.
10. Ab Urbe Condita, de Tito Livio
El título de esta obra se traduce como: «Desde la fundación de la Ciudad», la cual narra la gran historia de Roma. A esta obra que originalmente constaba de 142 libros sólo le sobreviven 35 fragmentos; esto se sabe por un índice hallado en un papiro en la ciudad egipcia de Oxirrinco. Este índice hoy puede consultarse en el Museo Británico, aunque el documento también está incompleto.
9. Obras de Eurípides
Eurípides fue uno de los poetas trágicos más importantes de Grecia – junto a Esquilo y Sofocles–, sin embargo no es preciso saber los grandes aportes que pudo haber dejado a la literatura, ya que de 92 obras que escribió sólo se conservan 19 –18 tragedias y un drama–. Eurípides fue amigo de Sócrates, quien lo admiró por mantener una concepción ilustre de la realidad, en comparación con otros poetas de la época.
8. Margites, de Homero
Se trata de un poema cómico, algunos afirman que es una parodia de La Odisea o La Ilíada. La obra está escrita en hexámetros y en trímetros yámbicos.1 Pie poético conformado por el yambo, que en la poesía griega y latina, lo constituyen una sílaba breve seguida por una larga. De acuerdo a estudios, el poema data del siglo vi, a. de C. Los cinco fragmentos que se encontraron de esta obra traían versos sobre Margites, un hombre tan tonto que no sabe quién lo parió. El último descubrimiento que se obtuvo de esta obra se encontró en un yacimiento arqueológico egipcio, la antigua ciudad Oxirrinco.
7. La Divina Comedia, de Dante Alighieri
La obra fue escrita paulatinamente por Dante, quien logró terminarla el mismo año que falleció, en 1321. En vida el poeta distribuyó sus cantos entre amigos y familiares de modo que al morir se desconoció el paradero de los últimos trece cantos de La Divina Comedia; sin embargo, ocho meses después de la muerte del autor se encontraron aquellos cantos. Según Jacobo, hijo de Dante, su padre le indicó en un sueño dónde se encontraban sus manuscritos, él le señaló un hueco en la pared donde recuperó la última parte, y es por eso que ahora, afortunadamente, podemos disfrutar de su historia completa.
6. Sanditon, de Jane Austen
Una novela que narra la construcción de una «ciudad moderna» donde sus habitantes deben ser algo así como hermanos, para así crear una identidad especial del lugar. La obra tiene once capítulos, suficientes para un buen final, pero no lo tiene. La novela comenzó a escribirse en enero de 1817 y la escritora la abandonó en marzo de ese mismo año, cuando se encontraba gravemente enferma. El libro, aun sin final, causó furor y aunque muchos han querido terminar su última obra, es imposible saber cuál habría sido el final que la escritora le daría.
5. Double Exposure, de Silvia Plath
En febrero de 1963, cuando tenía apenas 30 años, la poeta y novelista estadunidense Silvia Plath se suicidó. El legado de Plath quedó a cargo de poeta Ted Hughes, su viudo, quien guardó celosamente un montón de poemas y manuscritos, entre los que destacaba Double Exposure, una novela que trataba sobre una mujer, un marido y su amante. Para la familia y amigos de Plath la trama de esta novela no era más que la tormentosa relación que la escritora vivió junto a Hughes. Double Expousure era una autobiografía de la que en principio se dio a conocer un fragmento, aunque años después en 1970 desapareció completamente.
4. La Isla de la Cruz, de Herman Melville
Melville escribió esta novela después de su viaje a Nantucket en 1852. La historia narraba el romance que vivió Agatha Hatch, hija de un velador. Esta mujer salvó a un náufrago, James Robertson, de quien ella se enamoró y con quien se casó pero éste la abandonó. La isla de la cruz fue una obra que Melville presentó a su editorial, pero no fue considerada, nunca fue publicada y aunque se tiene registró de ella, no se sabe qué pasó con el manuscrito.
3. Almas muertas, última parte, de Nikolai Gogol
En 1842, Nikolai publicó uno de los libros más importantes de la literatura rusa, Almas muertas. Poco después el escritor se dedicó a darle fin a esta magna obra, pero un consejero espiritual lo convenció de que sus obras literarias no eran más que producciones malignas; el escritor apenado por la declaración, quemó la última parte de esta historia. El arrepentimiento por destruir su manuscrito provocó en Nikolai una severa depresión. Nueve días después de este suceso Gogol falleció de inanición.
2. La Historia de Cardenio, de William Shakespeare y John Fletcher
Obra basada en un episodio de la primera parte del Don Quijote de la Mancha de Miguel de Cervantes Saavedra. Según el Registro de Impresores y Libreros de 1653 este libro sí existió y fue escrito entre John Fletcher y Shakespeare. Aquél hablaba y leía español, y algunos críticos literarios creían que él se encargó de familiarizar a William con la literatura de «El manco de Lepanto». Otros entusiastas creen que hubo una conexión literaria más estrecha, pues aseguran que Shakespeare y Cervantes podrían haberse conocido durante la visita diplomática del rey Jacobo i en Valladolid, en 1605.
1. Manuscritos de Ernest Hemingway
La historia cuenta que en 1922 Hemingway se encontraba cubriendo el Tratado de Paz de Lausana en Suiza, allí conoció al editor Lincoln Steffens, quien quedó encantado con los textos de Ernest, así que, interesado, le pidió más material para leer, pero sus escritos se encontraban en Paris, junto a su esposa Elizabeth Hadley, por lo que el escritor le pidió a ella que le llevara aquellos papeles hasta Suiza. Pero Elizabeth olvidó la maleta en la estación de Paris-Lyon y aunque regresó a buscarla ya no la encontró. Más tarde Hemingway declaró que en la maleta había relatos, notas, capítulos de una novela sobre sus experiencias en la Primera Guerra Mundial, la pérdida fue tan lamentada que incluso hay novelas y películas inspiradas en este suceso.

Edith López Sánchez. CORACYT
Gerardo Peña, Víctor Lara y Luis Enrique Paredes son los ganadores de los Premios Tlaxcala de Artes Visuales 2017, en las categorías de grabado, fotografía e ilustración, respectivamente, así lo informó Luz Estela Hernández Téllez, Jefa de Patrimonio Cultural y Programas del ITC.
Víctor Lara el ganador de primer lugar en fotografía, en el caso de grabado Gerardo peña su grabado fue ganador y en el caso de ilustración Enrique Paredes, estos son los 3 primeros lugares en el Premio de artes visuales. Peña Contreras ganó con la pieza “Xólotl tuvo miedo a la muerte. Él y otros cuantos miles más”, mientras que el segundo sitio lo obtuvo Noemí López Carrasco con la obra “Espectros del movimiento”. En fotografía la ganadora fue la obra “Se busca” y “Se busca 2” (díptico de la serie “Archivo, ficción y documento”), de Víctor Lara, mientras que el segundo lugar fue para Yolanda García Lima con la pieza “Loving Myself”. El primer lugar en la categoría de Ilustración fue para “El ascenso”, de Luis Enrique Paredes y, el segundo puesto lo consiguió Jorge Brandon Salazar Marín con “Analogía a la familia, o múltiples yoes dentro de una fotografía tomada el día de mi bautizo”.
En el caso de grabado recibimos 17 obras, en el caso de ilustración recibimos 64 y en el caso de fotografía 56 obras y en el caso de pintura tuvimos 66 obras. El jurado, conformado por los artistas visuales María Carmina García de León y Mier, Víctor Manuel Moreno Mora y Héctor García Sánchez, recordó a los creativos tlaxcaltecas la importancia de presentar las obras en buenas condiciones.
Las observaciones que hicieron fue en el sentido de como participantes y artistas se debe cuidar más la hechura o el producto final de la obra, eso tiene que ver mucho con los enmarcados, con las marialuisas que se utilizan.

Edith López Sánchez. CORACYT
“Suspirium”, documental cuyo tema es la donación de órganos y trasplantes en México de Ariadna Chávez, se presenta el próximo 7 de septiembre en el Museo de la Plástica.
La intención es que la gente se informe, es un proyecto informativo para dar certeza y transparencia un poquito a este tema que a veces nos genera mucha inquietud o cierta desconfianza, el proyecto está estructurado con testimonios de diferentes puntos de vista, es decir, tenemos una familia donante que falleció y donaron sus órganos, tenemos testimonio de un paciente que recibe un trasplante, el testimonio de los médicos que se dedican al proceso de donación y trasplante y también un paciente en estado de espera.
3 años de investigación, acercamiento a donantes y donatarios, rodaje y producción es parte del proyecto formación del grado de maestría en el CUEC.
Tuve la fortuna de que me abrieran las puertas grandes instituciones a nivel nacional Centro Médico siglo XXI, Instituto Nacional de Cardiología, Instituto Nacional de Nutrición entonces gracias a la misma motivación de los médicos el compromiso que tienen ellos pero también abrir el tema que se difunda, el que la gente conozca.
Este documental se proyectará además del 7 de septiembre a las 18 horas en el MUPLA se presentará en dos espacios más 14 de septiembre en Centro Cultural Chiautempan y el 28 del mismo mes en el Salón de Cabildos del Ayuntamiento de Tlaxco, la entrada es libre.

José Said Arellano Sabag. Algarabía

Déjenme contarles que a mi sobrinito Pedro le encantan las palabras.
ólo le bastan dos homófonos para perderme en un vericueto semántico y, de ese modo, salirse con la suya. hace unos días me disponía a enseñarle
las capitales del mundo, pero él, para evitarlo, rápidamente me preguntó la diferencia entre
 haya y halla, vaya y valla, y yo, sin adivinar sus verdaderas intenciones, amablemente le expuse:
vaya
Vaya, así escrito, es una interjección que sirve para manifestar que algo nos satisface: «¡Vaya, por fin me ascendieron!»; también, antes de un sustantivo y de acuerdo con la entonación que le demos, hablará bien de él: «¡Vaya chica!», o mal: «¡Vaya musiquita!». Vaya es también la forma verbal en presente perfecto, modo subjuntivo, del verbo ir, para la primera y tercera personas del singular:
«Convendría que —yo / él / ella— vaya, pues conozco / conoce mejor el tema».

valla
Cuando escribimos valla, con ll, nos referimos a una línea de estacas o de tablas adheridas al suelo con objeto de proteger o delimitar un espacio, y actualmente también se les denomina así a las carteleras publicitarias que vemos en las construcciones o en los terrenos baldíos. En atletismo se usa para referirnos a los obstáculos y, en ese sentido, metafóricamente podemos usarla para mencionar los «obstáculos» que encontramos en la vida.
baya
Pero también tenemos la palabra baya, y ésta nos sirve para referirnos a los frutos pequeñitos y carnosos que tienen semillas rodeadas de pulpa, como las uvas, las moras, los capulines, las cerezas, etcétera, o también a algunas plantas como la matacandil.
Ahora entremos a los otros homófonos relacionados que son igualmente complicados. Nos referimos a allá, halla, haya, aya, hallá y La Haya... ¡Uf!

halla
Pues bien, halla, así escrito, es la forma verbal en presente perfecto del verbo hallar para la tercera persona del singular, en modo indicativo: «Él / ella halla la forma de zafarse todos los días»; en modo imperativo se le atribuye a la segunda persona del singular en las variantes tú y vos, para las cuales se distingue con la tilde de la última a: «¡Halla el camino!» —tú— o «¡Hallá el camino!» —vos.
allá
Allá, sin h y con acento en la segunda a, es un adverbio de lugar menos determinado que allí, por lo que admite ciertos grados de comparación que no permite este último: «El pueblo está aún más allá».
También denota lejanía: «Allá en el Rancho Grande, allá donde vivía...».

Además, nos sirve para manifestar desdén o despreocupación respecto a los problemas ajenos: «¡Allá tú!», o alejamiento del punto espacial o temporal en que se encuentra el hablante: «Voy para allá» o «Allá en tiempos de la Independencia». Por último, como frase sustantiva puede referirse al mundo de ultratumba: «Nadie sabe nada sobre el más allá».
haya
Escrita con y, haya es la forma verbal en presente del verbo haber, para la primera y la tercera personas del singular, pero en modo subjuntivo: «Es una suerte que —yo / él / ella— haya encontrado boleto, pues es el único concierto que dará en México».
Con la misma escritura, pero como expresión coloquial, haya nos sirve para denotar que alguien no quiere participar en algo o que se separa de la decisión de otra persona: «Allá se las haya, pues no me parece correcta su decisión»; y también como locución interjectiva para desear bien o mal a alguien: «¡Bien / mal haya el que sí / no escucha consejos!».
Como sustantivo, el haya es un árbol de buena madera cuyos frutos se conocen como hayucos.

Pero, junto al artículo la y con mayúscula, La Haya, se refiere al nombre de la capital administrativa de los Países Bajos, ubicada en la provincia de Holanda, de la que también es capital.
aya
Por último, sin la h, aya es un sustantivo femenino que se refiere a la persona encargada de custodiar niños o jóvenes y de cuidar su educación, o también a la nana: «Mi aya es muy estricta, pero aun así la quiero».
Después de esta larga clase de ortografía me dispuse a continuar con la geografía, pero él me lanzó la siguiente perorata, con la que puso fin a mis intentos: «Mal haya quien no halla la forma de enseñarme que La Haya es la capital de Holanda, pues ni azotándome allá con la rama del haya podrá vencer esta valla; mejor voy por unas bayas, pues ni mi aya puede hacer nada, ya que sólo repite cansada “¡allá tú!”».
¡Vaya niño!

Camagua, elopozole, de mariscos y de setas, aquí te damos las recetas de estos pozoles poco conocidos. ¿Ya los habías probado?

Karla Otero. México Desconocido

Pozole de camagua

Es un clásico de la zona centro de Guerrero. Se prepara con la última cosecha de elote antes de dejarlo secar y frijol negro sazonado con epazote.

Ingredientes
Para 6 personas

1 kg de granos de elote
1 kg de frijol negro
1 kg de carne de puerco
1 cebolla blanca
1 kg de espinazo
3 dientes de ajo
3 ramas de epazote
200 g de chiles de árboles asados
Para la guarnición

1 cebolla picada
2 aguacates en rebanadas
Limones
Orégano seco
Tostadas de maíz
Trozos de chicharrón de cerdo
Sal al gusto
Preparación

Se cuece el frijol en una olla con 3 o 4 litros de agua, se agrega el epazote y se deja hervir por 40 minutos. Aparte se cuecen los dos tipos de carne con suficiente agua, la cebolla en trozos y los ajos. Cuando se comience a cocer la carne se agregan los granos de elote y se mantiene a fuego medio durante 30 minutos. Se sazona con sal y cuando todo esté bien cocido se le agregan los frijoles y se sirve acompañado de tostadas, aguacate, limones, cebolla picada y chicharrón.

Pozole de setas

Este platillo tiene un sabor distinto al tradicional pero no por ello menos apetecible. Se sirve mayormente en los estados de Jalisco y Sinaloa.

Ingredientes
Para 4 personas

1 cebolla
2 dientes de ajo
4 zanahorias
2 tallos de apio
1 poro
1 manojo pequeño de perejil
1 hoja de laurel
1/2 kg de maíz precocido para pozole
3 chiles guajillos desvenados
3 chiles anchos desvenados
5 jitomates guaje
1/2 kg de setas
3 cucharadas de aceite de oliva
Para la guarnición

1 aguacate en cubos
1/2 cebolla morada y picada finamente
1 pizca de orégano
1 taza de lechuga romana rebanada
3 rábanos en rebanadas
6 limones
Preparación
En cuatro litros de agua se ponen a hervir la cebolla, el ajo, el laurel, el perejil, el poro y la zanahoria por una hora. Al terminar se cuela el caldo. En un litro de este caldo se hierven los chiles y el jitomate por 10 minutos. Se muele la salsa y se vierte en el caldo pasándola por un colador. Se añade sal al gusto. El maíz se pone a cocer en otra olla por una hora. Se drenan los granos y se vierte el caldo con chile. Las setas se fríen en una sartén muy caliente con el aceite de oliva y se agregan al pozole. Se sirve acompañado de aguacate, cebolla morada, orégano, lechuga, rábano y limón.

Pozole de mariscos

Esta versión es propia de la ciudad de Acapulco. El pozole que ahí se sirve es rojo y lleva todos los ingredientes de pozole tradicional, sustituyendo la carne por los mariscos.

Ingredientes
Para 6 personas

1 kilo de maíz pozolero precocido
1 cabeza de ajo
3 litros de caldo de pescado
50 gramos de manteca de puerco
1 cebolla blanca
500 gramos de camarón con cabeza, pelado (guardar la cáscara)
300 gramos de callo de almeja
300 gramos de pulpo cocido y picado
500 gramos de pescado blanco cortado en trozos grandes
500 gramos de almeja chirla
1 cucharada de orégano seco
10 ramitas de orégano fresco
Para la guarnición

2 aguacates pelados y picados en cuadritos
2 cebollas moradas picadas finamente
Orégano seco
Chile serrano picado
Chicharrón desmenuzado
Tostadas
Preparación
En una cacerola honda se vacía el caldo de pescado y se cocina el maíz con la cabeza de ajo. Cuando el maíz esté listo se retira el ajo y se añade sal al gusto. Se licúa un poco del caldo de pescado con las cáscaras de los camarones y se cuela. En una sartén se saltea la cebolla blanca a fuego medio y se añade la salsa que se acaba de licuar. Se calienta durante 1 minuto y luego se añade a la cacerola honda con el resto del caldo y se deja hervir durante 10 minutos a fuego lento para que tome sabor, para después añadir el resto de los ingredientes y se cocina hasta que se ablanden los mariscos. Se sirve acompañado de los ingredientes sugeridos para la guarnición.

Receta de Elopozole

Es uno de los platillos más típicos de Guerrero. La diferencia con los demás pozoles es que lleva maíz tierno y se cocina con carne de puerco y pollo. Es todo un clásico de los tradicionales jueves pozoleros.

Ingredientes
Para 6 personas

1 docena de elotes frescos desgranados
4 piezas de pollo
1/2 kg de espinazo de puerco
5 calabacitas tiernas cortadas en cuadritos
1/4 ejotes verdes tiernos y frescos cortados en rodajas medianas
8 piezas chile guajillo ancho
5 dientes de ajo
1/4 de cebolla
1 manojo de epazote fresco
1 chorrito de aceite
1 cubito de consomé de pollo
Sal al gusto

Preparación

Para la salsa

Se limpian los chiles guajillos y se ponen a asar en el comal hasta que queden se doren, después se ponen a remojar en agua.
Ya que están blandos, se licuan junto con los ajos, se cuelan y se ponen a freír junto con la cebolla cuando hasta que éste esté bien frita. Se reserva.

Para el elopozole

En un recipiente grande se ponen a hervir los granos de elote, cuando ya están hirviendo se agrega la carne de puerco y el pollo (ya lavado y sin piel). Cuando la carne está a punto de cocerse, se agrega la salsa que se había reservado y los ejotes, 5 minutos después se agrega la calabaza y 6 ramitas de epazote. Finalmente se le agrega el consomé y se condimenta con sal al gusto. Se deja hervir aproximadamente media hora. Se sirve con unas gotitas de limón, aguacate, cebolla, chile verde, tostadas y crema.